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圖書分類 > 技工學校教材 > 烹飪  
序號 教材名稱 作者 教育培訓類別 適用專業(職業) 出版時間 標準書號 定價
746 飲食業基礎知識(第三版) 盧紅華 技工學校 烹飪 2015/06 978-7-5167-1771-4 23.00
747 飲食業基礎知識(第三版)習題冊 盧紅華 技工學校 烹飪 2015/07 978-7-5167-1930-5 6.00
748 烹飪美學(第四版) 辛少坤 技工學校 烹飪 2015/07 978-7-5167-1981-7 18.00
749 烹飪美學(第四版)習題冊 辛少坤 技工學校 烹飪 2015/09 978-7-5167-2063-9 5.00
750 餐飲業經營與管理(第二版) 趙子余 技工學校 烹飪 2015/06 978-7-5167-1654-0 20.00
751 餐飲業經營與管理(第二版)習題冊 趙子余 技工學校 烹飪 2015/08 978-7-5167-2065-3 5.00
752 飲食營養與衛生(第四版) 李海英 技工學校 烹飪 2015/08 978-7-5167-2041-7 29.00
753 飲食營養與衛生(第四版)習題冊 袁軍李海英 技工學校 烹飪 2015/08 978-7-5167-2166-7 9.00
754 廚房管理知識(第四版) 趙子余 技工學校 烹飪 2015/06 978-7-5167-1655-7 26.00
755 現代廚具及設備(第三版) 朱長征 技工學校 烹飪 2015/06 978-7-5167-1842-1 16.00
756 烹飪原料知識(第三版) 周宏陳坤浩 技工學校 烹飪 2015/06 978-7-5167-1922-0 37.00
757 烹飪原料知識(第三版)習題冊 周宏陳坤浩 技工學校 烹飪 2015/07 978-7-5167-2001-1 6.00
758 烹飪化學(第三版) 何江紅 技工學校 烹飪 2015/05 978-7-5167-1754-7 17.00
759 烹飪化學(第三版)習題冊 丁捷 技工學校 烹飪 2015/07 978-7-5167-1929-9 6.00
760 烹飪原料加工技術(第三版) 賈晉 技工學校 烹飪 2015/07 978-7-5167-1979-4 24.00
761 烹飪原料加工技術(第三版)習題冊 賈晉 技工學校 烹飪 2015/07 978-7-5167-1999-2 5.00
762 烹調技術(第三版) 韓楓 技工學校 烹飪 2015/06 978-7-5167-1753-0 28.00
763 烹調技術(第三版)習題冊 韓楓 技工學校 烹飪 2015/08 978-7-5167-2024-0 5.00
764 西餐烹調基礎(第四版) 董秀蘭 技工學校 烹飪 2015/09 978-7-5167-2074-5 37.00
765 西餐烹調基礎(第四版)習題冊 董秀蘭 技工學校 烹飪 2015/08 978-7-5167-2064-6 7.00
766 面點技術(第三版) 孫長杰 技工學校 烹飪 2015/06 978-7-5167-1828-5 19.00
767 面點技術(第三版)習題冊 孫長杰 技工學校 烹飪 2015/07 978-7-5167-2000-4 8.00
768 西式面點技術(第二版) 梁志楊 技工學校 烹飪 2015/07 978-7-5167-1976-3 35.00
769 中式烹飪湯羹譜 謝飛明 技工學校 烹飪 2007/02 978-7-5045-5874-9 16.00
770 冷拼與食品雕刻(第二版) 朱誠心 技工學校 烹飪 2015/10 978-7-5167-2170-4 15.00
771 宴席設計與菜品開發(第二版) 趙子余 技工學校 烹飪 2015/06 978-7-5167-1653-3 25.00
772 面塑與糖塑 袁軍 技工學校 烹飪 2007/06 978-7-5045-6270-8 13.00
773 教學菜—川菜(第四版) 趙品潔 技工學校 烹飪 2015/06 978-7-5167-1827-8 29.00
774 教學菜—淮揚菜(第四版) 朱誠心 技工學校 烹飪 2015/07 978-7-5167-1978-7 29.00
775 教學菜—魯菜(第四版) 包丕滿 技工學校 烹飪 2015/07 978-7-5167-1885-8 31.00
序號 教材名稱 作者 教育培訓類別 適用專業(職業) 出版時間 標準書號 定價
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