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圖書分類 > 職業技能短期培訓教材 > 餐飲酒店類  
序號 教材名稱 作者 教育培訓類別 適用專業(職業) 出版時間 標準書號 定價
2019 餐廳服務基本技能(第二版) 蘇士瑗 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2009.07 978-7-5045-7687-3 8.00
2020 茶藝師基本技能 林素彬 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2014.01 978-7-5167-0887-3 10.00
2021 朝鮮族冷面制作 騰照剛 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2008.04 978-7-5045-6968-4 8.00
2022 調酒基本技能 吳雪艷 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2009.07 978-7-5045-7927-0 10.00
2023 糕點制作基本技能 曲家興 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2008.04 978-7-5045-6858-8 10.00
2024 果品加工基本技能 烏 蘭 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2010.01 978-7-5045-8105-1 9.00
2025 韓式料理 于 潔 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2010.02 978-7-5045-8203-4 5.00
2026 日式料理 于 潔 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2010.02 978-7-5045-8202-7 8.00
2027 酒店英語 林明金 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2007.01 7-5045-5666-1 19.00
2028 康樂服務基本技能 唐少峰 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2010.03 978-7-5045-8197-6 7.00
2029 客房服務基本技能(第二版) 張 昕 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2014.03 978-7-5045-7688-0 10.00
2030 客房服務員基本技能 曾思燕 林愛鑾 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2010.03 978-7-5045-8199-0 15.00
2031 龍菜制作基本技能 葛兆紅 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2009.02 978-7-5045-7517-3 7.00
2032 烹飪基本技能(第二版) 范建新 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2009.08 978-7-5045-7689-7 9.00
2033 西式烹調基本技能 尹忠勇 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2010.01 978-7-5045-8113-6 10.00
2034 烹飪原料初步加工 沈作恒 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2009.03 978-7-5045-7779-5 5.00
2035 烹飪原料的分檔與切割 沈作恒 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2009.08 978-7-5045-7855-6 5.00
2036 烹飪原料調配與預制加工 沈作恒 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2009.03 978-7-5045-7780-1 5.00
2037 烹飪原料加工基本技能 范震宇 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2005.08 7-5045-5099-X 8.00
2038 前廳服務基本技能 肖 立 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2014.04 978-7-5167-1020-3 9.00
2039 實用餐巾造型 宮鳳蓮 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2011.07 978-7-5045-9157-9 9.00
2040 食品雕刻基本技能 尹忠勇 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2010.12 978-7-5045-8759-6 7.00
2041 食品雕刻技能 林 植 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2006.09 7-5045-5580-0 6.00
2042 食品冷拼基本技能 李道明 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2010.09 978-7-5045-8661-2 8.00
2043 行李服務基本技能 劉海堂 董紅軍 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2009.10 978-7-5045-8045-0 7.00
2044 營養配餐基本技能 郭 迎 王 群 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2014.02 978-7-5167-0897-2 9.00
2045 中式面點制作(第二版) 王美 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2015.10 978-7-5167-2078-3 10.00
2046 西式面點制作 崔 琳 職業技能短期培訓 餐飲酒店類 2004.08 978-7-5045-4603-6 6.00
序號 教材名稱 作者 教育培訓類別 適用專業(職業) 出版時間 標準書號 定價
1-28記錄  共28記錄
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